Pierre Marcolini

商品番号　gd18

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ベルギー出身。ショコラティエとしてだけではなく、パティシエ、グラシエ（アイスクリーム職人）、コンフィズール（ジャムや砂糖漬け菓子職人）の4つのディプロマを持つ数少ない人物。クープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー95年リヨン大会でベルギー代表の一員として参加して優勝。